Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

LeapRus - европейская высокотехнологичная эко-хижина на склоне Эльбруса

LeapRus

LeapRus - это не просто новый приют типа "Бочки". Это настоящий европейский сервис в условиях сурового высокогорья. Теперь эти вечные льды и высочайшая точка Европы доступны даже для ну очень привязанного к городским условиям человека.
Во-первых - приют отапливаемый! Есть горячая вода!
Во-вторых - еда! Никакой тушенки, вы в европейском ресторане.
В-третьих - бесплатный Wi-fi. Вы можете оставаться на связи по рабочим вопросам (если хотите:) ) и постить фоточки в Instagram!

Проект создали архитекторы итальянского бюро LEAP factory, построившие подобный отель на горе Монблан. На Эльбрусе был установлен этот отель благодаря Северо-Кавказскому Горному Клубу.

Уже впечатлены?
Collapse )
Джентиле да Фабриано
  • shandi1

Наши туристы пишут

Оригинал взят у ylia_aka_echo_ в Новый год в Чечне. Заключение.

Я был в Чечне в командировке лет семь назад. Тогда было еще не очень спокойно, слышались выстрелы по ночам в Грозном и не рекомендовали выезжать в горные районы. Но была видна тенденция к тому, что Чечня становится красивой и спокойной республикой. По улицам Грозного и Гудермеса еще проезжали танки с сидящими на них солдатами, и встречались вооруженные бородачи, не понятно к какой стороне принадлежащие. Одним из самых неприятных моментов был, когда мимо меня проезжал танк, на танке сидел солдат-федерал с автоматом наперевес и с совершенно отсутствующим взглядом. Неприятно стало в тот момент, когда траектория прицела автомата проезжающего солдата проскользнула по моей груди.Collapse )
  • abizyna

Снежная южная осень

Оригинал взят у abizyna в Снежная южная осень
Идете в летний поход по Архызу? Захватите с собой лопату! А лучше - две!!



1. Лунная поляна, есть подъемник, активно застраивается гостиницами и готовится стать новым горнолыжным курортом.Местные говорят, что там строится дача Путина
.IMG_0189
Collapse )

Традиционные сыры Кавказа



Сыр, приготовленный на пастбище в горах, - это одно из ярких воспоминаний о почти каждом моем путешествии на Кавказ. Близится лето, время когда стада коров, коз и овец выпасаются на высокогорных лугах и дают много вкуснейшего молока. Пастухи в это время делают основные запасы сыра на зиму. В преддверии лета решил сделать исследование традиционных кавказских сыров. Конечно в него попали только самые известные и дожившие до наших дней виды.

Collapse )

Осетинское застолье


(Юрий Абисалов "Дружеское застолье")

Отправляясь в путешествие по селам Осетии, не стоит задумываться о том, где вы будете спать и что вы будете есть. Каждый раз, когда я попадал в осетинское село, я бывал захвачен гостеприимным вниманием одного из его жителей…
За разговором всегда следовало застолье, за застольем приглашение отдохнуть до утра. Таким образом, благодаря путешествиям я получал не только заряд энергии от пребывания на природе, не только коллекцию фотографий осетинских древностей, но и коллекцию горских типажей и характеров, которые отпечатались в моем сердце.

Особенно ярко характер осетина проявляется за столом. Традиционное застолье никогда не было для осетин только местом принятия пищи, питья и общения. Оно тесно связано с их верой, укладом жизни и нормами общественного поведения. Для того, кто прежде не сталкивался с осетинским застольным этикетом, наличие многих неписанных правил и ограничений, которых в Осетии до сих пор придерживаются за официальным столом, может показаться непривычно-странным и излишне-строгим. Но для осетина эти нормы – часть его бытия и мировозрения, часть его духовно-нравственного наследия.

Collapse )


Абхазия 2010: экспедиция в ур. Пшица и село Псху

 

День 6.
Сегодня я знакомлюсь с пастухами урочища Пшица и возвращаюсь в Сухум.


Утром пастух Олег устроил нам мастер-класс по изготовлению сулугуни.
В ведро с нарезанной брынзой (невареным сыром) наливается горячее, только что закипевшее, молоко. Масса перемешивается, молоко сквашивается и само по себе сваривается, лопаткой Олег собирает сыр в единую массу, достает из ведра и руками делает головки сыра.

После плотного завтрака отправляемся в путь. Я иду вперед один, потому что мне нужно познакомится с местными пастухами и затем через перевал Анчхо попасть на дорогу в Сухум и еще доехать туда. Мои спутники хотят хотят остаться в горах еще на пару дней и не торопятся.

Collapse )

Абхазия 2010: экспедиция в ур. Пшица и село Псху



День 4.
Я освободился от стереотипа, что в селе всегда можно купить молока, сыра и куриных яиц.

Это было прекрасное утро. Мы встали выспавшиеся и бодрые!
Светило Солнце и мы смогли высушить все наши вещи.
Мы шли по буково-грабовому лесу, вдоль дороги росли огромные лопухи и папоротники.
Через 3-4 часа неспешной ходьбы мы пришли в Псху.

Когда-то здесь жило многочисленное независимое абхазское общество, но летом 1864 года абхазы были принудительно выселены царскими войсками. И лишь в начале XX века эти места стали заселяться русскими переселенцами. С тех пор Псху – русское село, самое труднодоступное село Абхазии.

Collapse )